Resep Ayam Bakar Sambal Jahe Enak Gurih dan Mudah

Ayam bakar sambal jahe adalah salah satu hidangan ayam bakar yang sangat populer di Indonesia. Sambal jahe yang pedas dan aromatik memberikan cita rasa yang unik dan khas pada ayam bakar. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dipanggang dengan bumbu sambal jahe yang khas. Ayam bakar sambal jahe memiliki rasa yang kaya, pedas, dan sedikit manis.

Kombinasi ayam bakar dan sambal jahe merupakan salah satu paduan yang sangat pas dan menjadi favorit di kalangan penggemar kuliner. Ayam bakar yang empuk dan lezat dipadukan dengan sambal jahe yang pedas dan segar akan menghasilkan sensasi rasa yang memukau bagi lidah Anda.

Bahan-bahan:

Bahan Marinasi Ayam

  • 1/2 kg daging Ayam (potong agak besar)
  • 4siung bawang putih (haluskan)
  • 2siung bawang merah (haluskan)
  • 1sdt merica bubuk
  • 1sdt ketumbar bubuk
  • 1sdt kunyit bubuk
  • 1bungkus kaldu bubuk
  • 2sendok makan Margarin
  • 1sendok makan minyak wijen
  • 1buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bahan Sambal Jahe

  • 1/4 kg jahe putih (potong kecil)
  • 1/4 kg cabe rawit (tumbuk kasar)
  • 1/4 kilo gram bawang Merah (potong-potong)
  • 3 buah tomat mentah (bisa skip jika tidak ada)
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • 10 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

 Langkah-langkah:

  1. Marinasi ayam dengan bumbu yang telah disiapkan tadi selama 10-20 menit.
  2. Panaskan grill pan dengan api sedang, untuk menjaga agar daging ayam tidak hangus dan mentah dikarenakan daging ayam tidak diungkep.
  3. Oleskan margarin pada pan lalu masukkan ayam satu per satu tunggu hingga matang sambil dibolak-balik.
  4. Setelah matang angkat, sisihkan.
  5. Siapkan wajan untuk membuat sambal yang telah kita siapkan
  6. Tumis terdahulu bawang merah dan jahe hingga layu, lalu masukkan tomat dan cabe sambil diaduk-aduk dan tambahkan garam serta kaldu bubuk.
  7. Test rasa lalu angkat, ayam bakar sambal jahe enak gurih siap dihidangkan.

Menggunakan Panci (Pan) untuk Memanggang Ayam Memiliki Beberapa Keunggulan

Pemanggangan merata: Panci memiliki permukaan yang luas dan datar, sehingga memungkinkan panas untuk merata di seluruh permukaan ayam.

Penahan panas: Panci yang terbuat dari bahan yang baik dalam menahan panas, seperti logam berat atau baja tahan karat, membantu menjaga suhu yang konsisten selama proses memanggang.

Kelembutan dan kelembaban: Saat memanggang ayam di dalam panci tertutup, uap dan kelembaban tetap terperangkap di dalam panci. Hal ini membantu menjaga kelembutan dan kelembaban daging ayam selama proses memasak.

Pengontrolan lebih baik: Dengan menggunakan panci, Anda memiliki lebih banyak kendali atas suhu memasak. Anda dapat menyesuaikan panas dengan mengatur api kompor atau mengatur suhu oven, tergantung pada cara memasak ayam Anda.

Penggunaan sederhana: Menggunakan panci untuk memanggang ayam lebih sederhana daripada metode pemanggangan lainnya, seperti menggunakan oven atau grill.

Perlu diingat bahwa memanggang ayam di dalam panci mungkin tidak menghasilkan kulit yang crispy seperti saat menggunakan metode pemanggangan lainnya, seperti oven atau grill. Jika Anda menyukai kulit yang sangat garing, Anda mungkin perlu mencari alternatif lain.

Tips dalam pemilihan ayam: Pilih ayam yang segar dan berkualitas baik. Usahakan untuk membeli ayam yang masih dalam kondisi segar atau maksimal telah disimpan di dalam freezer selama dua minggu. Kemudian, lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dicampur dan biarkan meresap selama beberapa jam atau semalaman agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Selamat mencoba! 😊

Post a Comment