Opor Ayam untuk Pemula: Mudah Dibuat, Lezatnya Kebangetan!

Opor ayam adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia seperti ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu-bumbu tersebut kemudian dicampur dengan santan yang kental, sehingga opor ayam memiliki rasa yang gurih dan creamy.

Selain rasa santan kelapa yang gurih dan enak, serta rempah-rempah yang digunakan juga cukup mudah kita temukan disekitar kita. Opor ayam sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, lebaran, atau acara keluarga besar lainnya.

Meskipun opor ayam dapat ditemukan di seluruh Indonesia, masakan ini lebih umum ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Menciptakan rasa dalam makanan adalah suatu keahlian yang dimiliki tiap orang dan itu berbeda-beda, seperti kata Winda Krisnadefa " Makanan harusnya berlandaskan selera bukan kebiasaan atau tradisi".

Keunggulan Opor Ayam

Rasa yang Lezat

Opor ayam memiliki rasa yang kaya dan lezat. Kuahnya yang kental dan gurih dipadu dengan rempah-rempah khas seperti serai, daun jeruk, lengkuas, dan kemiri memberikan cita rasa yang khas dan enak.

Aromatik yang Harum

Proses memasak opor ayam dengan rempah-rempah tradisional memberikan aroma harum yang menggugah selera. Ketika opor ayam dimasak, aroma rempah-rempah tersebut akan menyebar ke sekitar ruangan dan membuat siapapun tergoda untuk mencicipinya.

Kelembutan Daging Ayam

Daging ayam yang digunakan dalam opor ayam biasanya dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam waktu yang cukup lama. Hal ini membuat daging ayam menjadi sangat lembut dan mudah ditekan dengan sendok. Kelembutan daging ini membuat opor ayam menjadi nikmat saat dikonsumsi.

Tambahan Bahan

Opor ayam bisa dimodifikasi dengan menambahkan berbagai bahan tambahan seperti kentang, tahu, tempe, telur, atau sayuran lainnya sesuai dengan selera. Hal ini memungkinkan variasi rasa dan tekstur yang menarik dalam satu hidangan.

Cocok untuk Acara Keluarga

Opor ayam sering kali disajikan dalam acara-acara keluarga besar atau pesta karena rasanya yang disukai oleh banyak orang. Opor ayam dapat disajikan bersama nasi putih atau ketupat dan menjadi hidangan utama yang menggugah selera.

Mudah Diolah

Meskipun opor ayam memiliki rasa yang kompleks, namun tidak sulit untuk memasaknya. Resep opor ayam umumnya cukup sederhana dan dapat diikuti dengan mudah. Bahan-bahan yang diperlukan juga umumnya mudah didapatkan.

Nutrisi yang Seimbang

Opor ayam mengandung protein dari daging ayam serta beberapa vitamin dan mineral dari rempah-rempah yang digunakan. Dengan menambahkan sayuran dan bahan tambahan lainnya, opor ayam dapat menjadi hidangan yang kaya nutrisi dan seimbang.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kilo gram Daging ayam (Potong sesuai selera)
  • 300 ml Santan kelapa kental 1 butir (bisa ganti dengan 1 bks santan instan)
  • 200 ml Santan encer
  • 3 buah Kentang (potong dadu)
  • 1 buah Bawang bombay (Potong tipis-tipis)
  • 3 buah Bawang putih (haluskan)
  • 3 buah Bawang merah (haluskan)
  • 7 buah cabe merah/cabe padang (haluskan)
  • 6 buah Cabe rawit (sesuai selera) haluskan.
  • 1/2 Jeruk nipis
  • 2 batang Serai (memarkan)
  • 1 ruas Lengkuas (memarkan)
  • 1 ruas Jahe (memarkan)
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1/2 sendok teh Merica
  • 1/2 sendok teh Ketumbar
  • 1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kunyit secukupnya.

 Langkah-langkah:

  1. Bersihkan daging ayam,peras jeruk lalu sisihkan.
  2. Tumis bawang putih sampai harum,masukkan bawang merah dan bawang bombay tumis sampai layu, masukkan cabe padang, daun jeruk, cabe rawit,serai, lengkuas,jahe.
  3. Masukkan ayam yang telah disisihkan tadi, merica, ketumbar, masukkan garam, kaldu bubuk, aduk-aduk sampai bumbu meresap.
  4. Masukkan santan cair, tambahkan kunyit, daun kunyit dan daun salam, lalu tutup dan tunggu hingga mendidih.
  5. Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan kentang lalu aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah sampai mendidih dengan api sedang.
  6. Test rasa lalu angkat, Opor ayam siap dihidangkan lalu sandingkan dengan nasi panas.

Tips : Jika suka dengan kentang yang lebih lembut masukkan kentang bersamaan dengan santan cair, jika sebaliknya masukkan kentang saat santan kental dimasukkan.

Opor ayam memiliki rasa yang kaya dan gurih, dengan kuah santan yang lembut dan ayam yang empuk. Rempah-rempah yang digunakan memberikan aroma yang menggugah selera dan membuat hidangan ini begitu istimewa. Opor ayam juga sering kali disajikan bersama hidangan lainnya seperti sambal goreng ati (hati dan ampela), tahu goreng, dan tempe goreng untuk menambah variasi rasa dalam hidangan tersebut.

 Selamat menikmati dan Selamat mencoba😊

4 comments